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Questi deliziosi biscotti combinano tutti i sapori che ami nel burroso dessert greco, racchiusi in un sano biscotto di farina d’avena. Anche se il miele conta come zucchero aggiunto, non è raffinato. Tuttavia, è importante consumarlo con moderazione. Il nostro RD consiglia 25 g o meno di zucchero aggiunto al giorno, quindi con soli 5 g di zucchero aggiunto questi biscotti costituiscono un dessert perfetto che può essere inserito in un sano programma di pasti festivi.
Biscotti baklava zuccherati con miele
Ingredienti
- 1/2 tazza (113 g) di burro non salato
- 1/2 tazza (118 ml) di miele
- 1/2 tazza (65 g) di noci tritate
- 1/2 tazza (60 g) di pistacchi, sgusciati e tritati
- 1 cucchiaino di cannella
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di chiodi di garofano macinati
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/2 tazza (60 g) di farina integrale o farina integrale
- 1/4 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 tazza e 1/2 (148 g) di avena
Indicazioni
Preriscaldare il forno a 177°C (350°F). Foderare due teglie con carta da forno e mettere da parte. Sciogliere il burro in una padella larga a fuoco medio-basso. Continua a cuocere, roteando la padella di tanto in tanto, finché la schiuma non si attenua e il burro inizia a diventare marrone dorato e profuma di nocciola, circa 3 minuti.
Aggiungere il miele, le noci, i pistacchi, la cannella, il sale e i chiodi di garofano e portare a ebollizione. Cuocere, mescolando continuamente, fino a ottenere uno sciroppo, circa 2 minuti. Versare in una grande ciotola e mettere da parte a raffreddare a temperatura ambiente, circa 30 minuti.
Aggiungere l’uovo e la vaniglia al composto di miele e mescolare per unire. Aggiungete la farina e il bicarbonato e mescolate fino a quando non rimarrà più traccia di farina. Aggiungere l’avena, mescolando per unire. Il composto risulterà molto duro.
Distribuire l’impasto a cucchiaiate arrotondate a 5 cm di distanza l’uno dall’altro sulle teglie preparate. Cuocere, ruotando le teglie dall’alto verso il basso a metà cottura, finché non diventano croccanti sui bordi e dorate, 14-18 minuti, osservando attentamente durante gli ultimi minuti per assicurarsi che i biscotti non brucino. Trasferire su una griglia di raffreddamento e lasciare raffreddare. Conservare in un contenitore ermetico per un massimo di 1 settimana.
Serve: 26 | Porzione: 1 biscotto
Nutrizione (per porzione): Calorie: 100; Grassi totali: 6 g; Grassi saturi: 2,5 g; Grassi monoinsaturi: 1g; Colesterolo: 16,4 mg; Sodio: 65 mg; Carboidrati: 11 g; Fibra alimentare: 1 g; Zucchero: 5 g; Proteine: 2 g
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