C’è molta cucina che sta accadendo nella mia famiglia. Ieri ho avuto l’impulso di fare Muffin di mais; Oggi il mio partner Bill ha deciso di rinunciare a un po ‘di pollo per distruggere i tacos. È una cosa che ci piace maggior parte del tempo. Fino a quando il lavoro si accumula.
La gioia di essere lavoratori autonomi si preoccupa sempre del lavoro futuro, quindi dici di sì a tutto e poi fatevi prendere dal panico quando le scadenze arrivano. Durante le frenetiche settimane, ci affidiamo alle cene di emergenza. Pensa: zuppa dal congelatore, quesadillas di fagioli fritti, una grande ciotola di popcorn.
Ma il mio firma La cena di emergenza deriva dalla mia adolescenza quando mia madre ha detto a me e ai miei fratelli adolescenti di difendere da soli perché era stufo di cucinare per pozzi senza fondo. Avremmo aperto un congelatore pieno di cani di mais, pizze del barone rosso e gamberi di cocco. La vita era buona. Fino ad oggi, il mio congelatore ha sempre una scatola di cani di mais.
Sono un adulto che può fare quello che vuole, così posso e avrò cani di mais per cena quando il mio cuore brama il cibo di carnevale. La vita non è un circo? Niente ha senso e sto penzolando da un trapezio per la maggior parte del tempo. La gioia di mangiare cibo su un bastone non può essere sopravvalutata. Mi piace abbinare i miei cani di mais con un’insalata, ma ti lascerò fare quella chiamata per te stesso. I miei cani di mais preferiti sono quelli di tacchino di Trader Joe’s: sono grassocchi e succosi, con un avvolgimento ammortizzato che è appena dolce. L’aria friggi i cani di mais li portano bene e croccanti all’esterno, anche se può rischiare di carbonizzare il bastone, quindi tienili d’occhio.
Alcuni anni fa, ho lavorato con un dietista registrato perché il mio corpo mi confondeva (ciao, Anthea!), E quando le ho inviato una foto del mio cane di mais e del mio piatto di insalata, era felice per me. Il piatto era mezza verdura e sapeva che avevo bisogno del cane di mais a supporto emotivo. Mi ha dato la convalida di cui avevo bisogno: Sì, cucini per te stesso quasi ogni dannato giorno della settimana, ed è difficile da morire! Come ti concedi una pausa e mangia ancora un pasto che ha un buon sapore? Assumerò i miei cani di mais in più senape, non una padella sporca in vista. Passa a destra, gente.
Allora, per favore dimmi: qual è la tua cena di emergenza?
Alex Beggs è uno scrittore e copywriter che vive con il suo partner nel Michigan. Lei scrive un Colonna di recensione del trader Joe per bon appétit e ha anche scritto un colonna di etichetta E Un pezzo del Ringraziamento Ciò ha vinto un premio ASME. Per Cup of Jo, Alex ha scritto Libri sexy, torta freddaE cattivi giorni di capelli.
Ps La cosa n. 1 che diremmo a nuovi genitori della cena in famigliaE un pasto preferito che non richiede utensili.
