Alcuni mesi fa, sono tornato a casa con il mio bambino di cinque anni dopo una lunga domenica di attività e schlepping. Entrambi eravamo irritabili e necessitavano di prima di andare a letto, e non ero in grado di cucinare. È stata una di quelle notti in cui vuoi davvero ordinare da asporto, ma l’hai appena fatto la sera prima.
In uno sforzo dell’ultimo fossato, ho preso una lattina di fagioli in salsa di pomodoro dall’armadio, quindi ho cercato in frigo per qualcosa per accompagnarlo un po ‘. Mozzarella? Sicuro. Ho gettato i fagioli in una pentola con una manciata di mozz grattugiato, insieme ad un po ‘di spinaci, l’ho riscaldato per due minuti, quindi l’ho raccolto su una fetta di pane sandwich. “Fagioli di pizza!” Ho dichiarato, perché a volte devi venderlo. E francamente, il mio miscelazione del gabinetto non sembrava particolarmente appetitoso. Tuttavia, ho pensato che sarebbe andato bene, perché di solito lo fanno salsa di pomodoro e mozzarella. Poi ho preso un boccone dalla pila di fagioli misteriosi e, con mio stupore, era fenomenale. Salato e impertinente e appiccicoso. Era molto meglio di una lattina di branchi di branco-prima che sia-saw-in-the-fridge aveva il diritto di essere.
Ora lo faccio regolarmente, anche quando ho più di cinque minuti per preparare la cena. È caldo e ripieno e super flessibile e ha un sapore eccezionale con qualsiasi verdura rimanente che hai appeso nel tuo frigorifero, come il cavolfiore o le zucchine.
Fagioli impertinenti di cinque minuti
Serve 1-2
1 lattina di fagioli bianchi o gigante in salsa di pomodoro (ho usato questima qualsiasi marchio funziona! Assicurati solo che sia salsa salata – non dolce, come i fagioli al forno Heinz)
1 scarsa manciata di mozzarella grattugiata
1-2 tazze di spinaci per bambini, o cavolfiore tritato, broccoli o qualsiasi verdura grosso che bussano al bidone dei prodotti
Versare i fagioli in una piccola casseruola (assicurati di raschiare tutta quella salsa deliziosa!) E impostalo a fuoco basso. Spargi la mozzarella sopra e mescola fino a quando non si scioglie e tutto è caldo e appiccicoso. Mescolare le verdure per un minuto, quindi spegnere il fuoco.
Servire in cumpance su una fetta di pane sandwich o da solo in una ciotola. Questo rende un servizio molto abbondante per uno-o due, se lo stai condividendo con un bambino di cinque anni più stanco che affamato. La buona notizia è che ci vogliono davvero cinque minuti massimi. Invece di fare un grande lotto in anticipo, suggerirei di iniziare con uno e lasciare il vaso non lavato fino a quando la cena non sarà decisamente finita.
Ps Come dire addio a una festaE la cioccolata calda killer che dovresti fare tutto l’anno.
