Come è consuetudine nel settore della ristorazione, Chipotle stava affrontando un turnover ripido e un tasso di conservazione del 50%. La strategia del CEO Scott Boatwright ha chiesto alla catena Taco-Bowl di assumere 10.000 lavoratori al personale di oltre 300 nuovi ristoranti nel 2025, con altre migliaia necessarie nei prossimi anni. E alla fine, il team senior voleva una forza lavoro più stabile e ben addestrata che potesse abbracciare la cultura dell’azienda e avanzare in classifica.
“Abbiamo spesso un elevato turnover, quindi stavamo risolvendo due cose”, ha detto Ilene Eskenazi, Chief Human Resources Officer di Chipotle, parlando a FortunaSummit per l’innovazione sul posto di lavoro in California questa settimana. “Nei ristoranti che hanno un turnover più elevato, dove dobbiamo costantemente addestrare e riqualificare nuovi dipendenti, le prestazioni non sono così elevate come i team che hanno un mandato più lungo. E inoltre, abbiamo avuto una traiettoria di grande crescita.”
Per aiutare ad affrontare l’aspetto del talento, Chipotle si è rivolto Gildauna tecnologia educativa e una società di upskilling e il suo CEO Bijal Shah.
All’epoca, Chipotle ha già offerto ai dipendenti un beneficio per il rimborso delle lezioni, ha affermato Shah, che ha anche parlato FortunaSummit. Tuttavia, e questo è stato fondamentale: i programmi di rimborso tradizionali sono spesso fuori portata per i lavoratori in prima linea, le società stesse sperano di prendere di mira con tali offerte.
“Il rimborso delle lezioni richiede al dipendente di assumere dollari fuori tazza, usarli per essere educati e quindi rimborsare dopo il fatto”, ha spiegato Shah. “E funziona davvero bene quando hai più di $ 300 nel tuo conto bancario, disponibili e accessibili a te.”
Quindi Shah’s Gilda Il team ha parlato con Chipotle di un programma che avrebbe fatto appello ai dipendenti che non possono permettersi quei costi in anticipo, fuori tazza, ma vogliono essere istruiti e qualificati in aree che possono aiutare a spingere le loro carriere.
Ora, Chipotle ha un programma che consente sia il rimborso che l’assistenza, ha affermato Shah. I programmi “offrono accesso a opportunità specifiche e quindi opportunità più ampie”, ha affermato.
Nel 2024, Chipotle promosso 23.000 dipendenti, con l’85% dei ruoli di gestione dei ristoranti assunti da candidati interni. Circa cinque vicepresidenti regionali su 11 sono ex lavoratori in prima linea che sono saliti di livello al livello delle operazioni senior. A livello di leader sul campo, un ruolo responsabile per una media di otto siti di ristoranti in un’unica regione, l’84% sono promozioni interne e quel gruppo ora supervisiona i segmenti aziendali che in media $ 24 milioni di vendite all’anno.
Eskenazi ha detto che ascoltare storie individuali da dipendenti che sono saliti dopo essere stati coinvolti nel programma è una delle sue parti preferite sull’impatto dell’iniziativa.
“Abbiamo tutte queste storie straordinarie in cui parli con le persone, e sono immigrati in questo paese 10 anni fa e hanno iniziato come membro dell’equipaggio, e ora stanno assumendo un lavoro a sei cifre nella leadership e hanno semplicemente messo uno dei loro figli al college o hanno comprato una casa”, ha detto.
Eskenazita ha affermato che il programma di rimborso inizialmente si è concentrato su affari e tecnologie, entrambe le aree che si allineano al piano strategico della catena rapida. Nel tempo, ha detto Eskenazi, ha sentito il feedback che le persone erano interessate al programma, ma volevano una maggiore flessibilità per esplorare nuove aree. Ora include circa 100 gradi diversi che cercano. Chipotle ha anche tracciato e strutturato opportunità di avanzamento per i dipendenti in modo da poter visualizzare il loro percorso professionale e vedere esattamente come l’istruzione superiore può comportare la mobilità verso l’alto.
“Quando guardiamo il business ora e parliamo con i nostri team, c’è molta fiducia nel programma e c’è molta convinzione nell’opportunità di progressione della carriera in compagnia”, ha detto.
Shah ha aggiunto che la “viralità” del programma – un collega che intraprende un viaggio e poi racconta un altro collega – Helps per guidare una maggiore adozione.
“Le persone iniziano a vedere i loro colleghi, a vedere opportunità di mobilità e vedere il cambiamento che accade nella loro vita”, ha detto. “C’è solo una fiducia. C’è qualcosa nell’educazione che costruisce la tua fiducia.”
Inoltre, identifica i dipendenti ambiziosi che sono motivati a salire.
“Vedere chi si iscrive è un ottimo indicatore di chi è motivato, chi è eccitato, che è ispirato, chi vuole investire in se stessi”, ha detto Shah. “Probabilmente avete tutti talenti latenti all’interno della tua organizzazione che sta solo aspettando che il loro potenziale sia sbloccato.”
Questa storia era originariamente presente su Fortune.com
