(Ultimo aggiornamento: ottobre 2025)
Gli sbattitori elettrici non sono più quei piccoli elettrodomestici di serie B che vibravano rumorosamente come un trapano e spruzzavano panna ovunque non appena accesi. Oggi sono strumenti funzionali per chi ama sperimentare dolci e ricette che prevedono la lavorazione di impasti morbidi che slogherebbero il polso a chiunque. La nuova generazione di sbattitori è pensata per semplificare la vita: lavorano con più velocità, gestiscono meglio le consistenze e permettono di montare, amalgamare e impastare con risultati più precisi. Perfetti per pancake, creme e salse, si spingono fino a impasti semi-impegnativi quando c’è bisogno di un aiuto extra. E non è solo una questione di potenza. Gli sbattitori elettrici moderni sono più leggeri, maneggevoli e silenziosi. Alcuni funzionano senza fili grazie a batterie integrate, offrendo la libertà di muoversi ovunque senza doversi preoccupare delle prese elettriche. Altri puntano su design ultra-compatti, così leggeri da far sentire la differenza rispetto a quelli più datati. In questa guida abbiamo selezionato i migliori modelli in circolazione, dagli entry-level economici ai modelli più potenti e accessoriati, capaci di soddisfare esigenze e cucine molto diverse.
Caratteristiche e dotazioni
Vediamo brevemente come scegliere un buon sbattitore, anche in base all’uso che se ne intende fare:
- Potenza: potrebbe sembrare un punto chiave, eppure riferirsi al solo wattaggio per capire se uno sbattitore è efficace o meno sarebbe un errore. Alcuni motori di nuova generazione riescono infatti a garantire ottimi risultati anche con poco più di 100 W. Questo dato può essere eventualmente un indicatore importante nel caso in cui si desideri usare l’apparecchio anche per impastare e ci si debba assicurare una certa resistenza meccanica.
- Peso: il peso degli sbattitori elettrici è importantissimo, soprattutto per chi si dedica a preparazioni lunghe e complesse. I migliori non dovrebbero superare un peso di 1,8-2 Kg. Se si hanno difficoltà, si può anche pensare di scegliere uno sbattitore elettrico dotato di stazione di supporto.
- Fruste: le classiche fruste degli sbattitori elettrici entry-level sono leggermente coniche e allungate e permettono di miscelare, amalgamare e montare. Se si è provetti pasticcieri però, è meglio optare per modelli dotati di fruste a filo, capaci di incorporare maggiori quantità d’aria e restituire composti ariosi, stabili e leggerissimi.
- Velocità: i modelli più basilari offrono solitamente tre velocità, mentre i più avanzati possono superare anche le dodici opzioni. La maggior parte degli sbattitori elettrici comunque, si assesta su cinque programmi preimpostatipiù che sufficienti per esercitare la giusta potenza e la giusta velocità sul composto.
I migliori sbattitori elettrici secondo Cablato
Nella nostra selezione dei migliori sbattitori elettrici c’è spazio per tutto: dai modelli basic che partono da una ventina di euro e fanno egregiamente il loro mestiere, fino alle versioni più complete e accessoriate che possono arrivare a 160euro. In mezzo c’è la fascia più interessante, quella dei 50euro circa, dove si trovano gli sbattitori più equilibrati: versatili, robusti e con prestazioni che non fanno rimpiangere macchine ben più costose.
