Quando mia madre ha visitato di recente …
..He e Anton hanno preparato una deliziosa cena: Pollo parmigiano di Ina Garten. Fondamentalmente ricopri i petti di pollo con farina, uova, briciole di pane e parmigiano; Quindi rosolarli e coprire con verdure di insalata di limone.
Il pollo è stato delizioso e abbastanza facile per i ragazzi e io per fare di nuovo alcune notti dopo che mia madre è tornata in Michigan. (L’abbiamo servito qui con purè di patate e fagiolini, ma il pollo e l’insalata sarebbero sufficienti da soli, se volessi mantenerlo semplice.)
Pochi giorni dopo, Anton, Toby e io preparammo riso e fagioli, oltre a un sacco di condimenti: peperoni rossi, pomodori, lattuga, cipolle, mais, pollo al girarrosto, gusci di taco schiacciati, formaggio cheddar, panna acida e salsa piccante. Abbiamo ammucchiato tutto in ciotole e abbiamo mangiato insieme sul divano. “Mamma, dovresti accarezzarti sulla schiena per questa cena,” Toby ha detto, come Anton ha caricato il suo terzo aiuto. Tutto sommato, un crowdpleaser!
Mi sono sempre preso in giro per Essere un cattivo cuoco – ed è vero, non sono eccezionale – ma posso fare alcune cose in modo affidabile. Ecco cinque cene nella nostra rotazione:
Pollo di cocco e riso (Lasciamo fuori il brodo di pollo per renderlo più simile al curry e meno come zuppa)
Bonus: qualsiasi cosa – diciamo, una pizza congelata, un pollo al girarrosto o spaghetti con salsa di pomodoro – insieme a un’insalata di Cesare (i miei ragazzi lupo questo).
Quindi, mi piacerebbe sentire: quali sono le cinque ricette che hai nel tuo arsenale? Che si esaurisce sempre bene? Che conosci a memoria? Si prega di condividere di seguito …
Ps Bad cuoco, ottima mamma; E Nove pasti in famiglia che abbiamo amato a morte.
