Mangiare più fibre potrebbe aiutare a ridurre la quantità di sostanze chimiche per sempre nel sangue, lo studio scopre

Stime di ricerca a cui 200 milioni di persone negli Stati Uniti si affidano Acqua del rubinetto contaminato con PFA o sostanze chimiche per sempre. Questa classe di sostanze chimiche include oltre 9.000 composti sintetici potenzialmente pericolosi legati al cancro e interruzione endocrina—E sono diventati onnipresenti, in agguato in tutto, dalle padelle antiaderenti ai contenitori di plastica e persino birra.

I PFA hanno guadagnato il soprannome per sempre sostanze chimiche a causa della loro resistenza alla rottura, sia nell’ambiente che nel corpo umano. Con una maggiore esposizione, questi prodotti chimici bioaccumulati, portando a concentrazioni più elevate nei nostri corpi, nel suolo e nell’acqua. Sebbene non ci siano molti interventi per ridurre i PFA nel corpo, gli scienziati in Canada potrebbero aver portato alla luce una potenziale svolta.

Un piccolo studio di marzo pubblicato sulla rivista Salute ambientale ha rivelato che le persone che hanno consumato un integratore in fibra avevano concentrazioni ridotte di tipi specifici di sostanze chimiche PFA. Per studiare l’esposizione ai PFA, i ricercatori hanno utilizzato campioni di siero nel sangue – il fluido nel sangue rimasto dopo la rimozione di cellule del sangue e fattori di coagulazione – da 72 maschi adulti con colesterolo alto che sono stati raccolti nel 2019-2020 come parte di uno studio clinico che studiava l’intervento in fibra alimentare per ridurre il colesterolo ematico.

I ricercatori hanno scelto di esaminare quelli con colesterolo alto perché è ben supportato che l’esposizione PFAS può aumentare il colesterolo totale e LDL (BAD). Hanno scoperto che tutti i partecipanti avevano almeno sei diversi tipi di sostanze chimiche PFAS presenti nel loro sangue.

I partecipanti sono stati divisi in due gruppi: un gruppo placebo e uno che ha preso integratori in fibra per quattro settimane sotto forma di un beta glucano derivato dall’avena-un tipo di fibra solubile che si trova in cibi come avena, orzo e funghi-bevande prese tre volte al giorno.

Alla fine di quattro settimane, tutti i partecipanti avevano livelli più bassi di PFA, ma i ricercatori hanno notato che per coloro che prendevano il supplemento in fibra, c’erano sostanze chimiche PFAS specifiche che erano drasticamente ridotte dopo l’intervento.

Quelle sostanze chimiche (PFOA, PFNA, PFDA, PFUNDA, PFHX, PFO e Mefossa) sono considerati a catena lunga, che sono più persistenti nell’ambiente e nei nostri corpi, rendendo significativo che un intervento in fibra potrebbe ridurre le loro concentrazioni.

In che modo la fibra può ridurre le sostanze chimiche PFAS?

Diversi studi hanno già stabilito un legame tra consumo di frutta, verdura e diete ricche di fibre e concentrazioni più basse di PFA in entrambi adulti E bambini. Ma che tipo di ruolo gioca le fibre?

Nel recente studio, i ricercatori spiegano che le fibre alimentari potrebbero impedire l’assorbimento o il riassorbimento dei PFA formando un gel che riveste l’intestino e intrappola sostanze come l’acido biliare, che ha una struttura chimica simile ai PFA. Queste fibre che formano il gel si trovano comunemente in alimenti come avena e orzo.

Limitazioni di studio

I ricercatori avvertono che ci sono limitazioni a questo studio: la dimensione del campione era abbastanza piccola e il periodo di intervento era breve a sole quattro settimane.

“Molti PFAS a catena lunga hanno emivite nell’ordine di 2-7 anni, quindi un intervento di un mese può essere insufficiente per influenzare fortemente le concentrazioni sieriche-PFA con l’esposizione in corso”, hanno scritto gli autori.

Inoltre, i campioni utilizzati sono stati originariamente raccolti come parte di uno studio inteso ad osservare i cambiamenti nel colesterolo, non i PFA. “Non sono state raccolte informazioni su potenziali fonti di esposizione PFA prima o durante lo studio e nessun tentativo di controllare le differenze nelle esposizioni in corso tra gruppi di intervento e controllo”, hanno spiegato i ricercatori.

Gli autori dello studio hanno anche sottolineato che gli studi futuri devono testare se concentrazioni più elevate del supplemento in fibra potrebbero portare a maggiori riduzioni dei livelli di PFAS. Ma nonostante i limiti, gli autori sperano: mangiare più fibre potrebbe presentare un modo pratico e fattibile per ridurre la quantità di sostanze chimiche per sempre nei nostri corpi e il pedaggio che prendono.

Per ulteriori informazioni su prodotti chimici e sanità pubblica: