“Vivo per una buona insalata di casa”, scrive a base di Pittsburgh Merchant Jessica Nel suo nuovo libro di cucina Facile ogni giornoche ho amato questo mese. “Per qualche ragione, qualche anno fa sono diventato ossessionato dall’idea di avere un’insalata di casa d’autore. Un’incredibile insalata verde saporita … che ha un sapore meraviglioso con quasi tutte le ricette.”
Non è un’idea divertente? La sua insalata di casa, spiega, ha verdure, carote, pomodori, cipolle e crostini, oltre a due straordinari: formaggio asiago e semi di girasole.
Mentre leggevo il libro di cucina di Jessica, mi sono reso conto che il mio amico Liz Libré Ha un’insalata di casa. Per più di un decennio, ha fatto rucola con una vinaigrette di limone. (Ne abbiamo persino parlato in lei Tour della casa 2016!) “Griffin di cinque anni è il più grande mangiatore di insalata della nostra casa a causa del condimento”, mi ha detto allora. “Ha sempre pochi secondi.” Ora all’età di 14 anni, lo adora ancora. (La ricetta della medicazione: “Non misuro mai, ma fondamentalmente è una buona quantità di olio d’oliva e aceto di champagne, succo di mezzo limone, uno o due spicchi d’aglio tritati, un piccolo senape di Digio, un po ‘di maionese e sale e pepe.”)
Inoltre, mi sono reso conto con una fitta per il cuore, mio padre ne ha uno (nella foto sopra). “Il mio è molto semplice”, mi ha detto al telefono questa mattina, ridendo così tanto che stavo chiedendo la sua ricetta. “Mi piacciono i pomodori variegati di colore diverso, ho sempre funghi e di solito un mix di peperoni, e farò avocado, se gli avocado sono buoni.” A volte si fa la medicazione da solo (“principalmente olio d’oliva, senape di Digione e aceto balsamico, basta sporgere e questa è la mia vestizione, Cecivamo in Francia All’ora di pranzo, può essere davvero piccante se metti un sacco di senape “); altre volte, va con le espressioni di Newman o aglio (” rimbalzo in giro “). Ha reso l’insalata un gazillion volte per noi, e stima che lo abbia mangiato” probabilmente ogni giorno, per 20 anni. Noioso, eh? ” Poi ride di nuovo.
(O faresti) hai un’insalata di casa? Mi piace l’idea.
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