Pronto per un motivo per amare ancora di più le insalate? La ricerca mostra il consumo di una piccola insalata prima del loro pasto non solo ha aumentato le assunzioni di verdure del 23%, ma ha anche ridotto le prese caloriche totali dell’11% per la giornata (1).
Inoltre, le insalate sono piene di fibre di riempimento e Antiossidanti bravi per te e può aiutarti facilmente a incontrare le tue macro.
Quindi, queste sono alcune delle cose migliori delle insalate. Ma uno dei peggiori? Guardare le tue bellissime verdure fresche diventare appassite e molli prima di andare in giro a mangiarle.
Siamo stati tutti lì, ma non deve essere così.
Le insalate che rimangono nitide iniziano con una pianificazione intelligente dei pasti. I miei clienti che hanno raggiunto con successo i loro obiettivi rendono la preparazione del pasto una parte regolare della loro routine. Ciò include alcune semplici insalate ogni settimana.
Avere insalate pianificate e preparate in anticipo rende ogni giorno mangiare più verdure senza passare ore in cucina!
Continua a leggere per i miei consigli approvati dai dietisti che aiuteranno a impedire alle insalate di diventare fradicia per tutta la settimana.
Sugli esperti
Brookell White, MS, RD è un curatore di dati alimentari a MyFitnessPal. Ha conseguito la laurea e i maestri alla San Diego State University e ha completato il suo tirocinio dietetico a Sodexo. Le sue aree di interesse includono metabolismo, salute intestinale, obesità e gestione del peso.
Elizabeth Shaw, MS, RDN, CPT è un esperto di nutrizione, autore di libri di cucina quattro volte e pioniere della nutrizione precoce nel campo della nutrizione della fertilità. È presidente e proprietaria della società di consulenza e consulenza nutrizionale con sede negli Stati Uniti Shaw Simple Swaps.
Perché le insalate diventano fradicia?
Hai mai aperto il tuo pranzo e hai trovato un’insalata triste e inzuppata che ti fissa? Ecco perché succede e come fermarlo:
- Troppa umidità. Alcuni ingredienti per insalata – come tenele lattughe, cetrioli e pomodori – sono ricchi di acqua. È fantastico per l’idratazione e la crisi a basso contenuto calorico, ma non è così grande per rimanere croccante una volta preparati.
- Cattive abitudini di stoccaggio. Lavare i verdi è un must, ma conservarli mentre è ancora umido è una pista veloce per le foglie appassite. Prenditi il tempo per sciacquare, asciugare accuratamente e conservare correttamente i tuoi ingredienti per mantenerli freschi per tutta la settimana.
9 consigli per mantenere fresche le insalate
Stanco della lattuga fradicia? Prova i miei consigli di preparazione per aiutare le tue insalate a rimanere nitide, deliziose e pronte da mangiare per tutta la settimana.
- Usa un filatore di insalata. L’acqua è il nemico di Crunch. Una rotazione rapida mantiene le verdure asciutte e fresche più a lungo. Risciacquare, girare e asciugare. Anche un po ‘di acqua rimanente può portare a verdure inerte.
- Conservare gli ingredienti in contenitori di vetro separati (3). I contenitori chiari ti aiutano a vedere – e ricordare – i tuoi ingredienti preparati. I coperchi ermetici aiutano a prevenire il deterioramento.
- Ripara con asciugamani di carta. Fai scoppiare uno nel tuo contenitore per assorbire l’umidità e prolungare la vita delle verdure.
- Ispeziona prima di preparare. Inizia con prodotti freschi e nitidi. Mescola tutto ciò che è appassito per evitare di rovinare l’intero lotto.
- Sottopositi i tuoi ingredienti. Aggiungi cibi come pomodori o cetrioli con un alto contenuto di umidità sul fondo del contenitore e ingredienti più secchi, come fagioli o lattuga, in cima.
- Continua a vestirsi sul lato. Vesti la tua insalata appena prima di mangiare. (A meno che non sia a base di cavolo o grano. Questi ingredienti più carini beneficiano di assorbire il sapore.)
- Lacrime verdi delicati. Trita le verdure abbondanti come le carote per il contenuto del tuo cuore, ma foglie tenute come la lattuga al burro dovrebbero essere strappate a mano.
- Non pacchettare i contenitori. Dai ai tuoi ingredienti un po ‘di respiro per aiutarli a rimanere croccanti.
- Aggiungi i condimenti croccanti per ultimo. Conservare i crostini, i semi e le noci separatamente per mantenere la loro consistenza giusta.
Ingredienti per insalata che rimangono freschi per tutta la settimana
Scegliere gli ingredienti giusti è metà della battaglia quando si tratta di insalate che rimangono croccanti dal lunedì al venerdì.
Dietisti, inclusi MyFitnesspal Brookell White, MS RDNConsiglia di fare scorta di quanto segue per insalate che vanno a distanza:
- Cavolo
- Cavolo
- Verdure a radice arrosto (come carote e patate dolci)
- Broccoli
- Peperoni
- Cherry Tomatoes (immagazzinato intero)
- Piselli a scatto
- Cereali cotti (come bulgur, couscous o quinoa)
- Ceci o lenticchie
Domande frequenti (FAQ)
Per quanto tempo posso tenere un’insalata preparata per i pasti in frigo?
Le insalate preparate da pasti dureranno tra 3 e 5 giorni in frigo a seconda degli ingredienti (4, 5). Per le insalate premade acquistate in negozio, consultare la data migliore per l’insalata.
Posso pre-miscelare un’insalata di cereali?
Sì, puoi, ma evita di mettere i cibi che perdono rapidamente la consistenza quando vengono lanciati con una condimento, come la rucola, fino a quando non sei pronto a mangiarlo. E assicurati di risparmiare un po ‘di medicazione extra in riserva poiché i cereali densi tendono ad assorbire la medicazione durante lo stoccaggio.
Qual è il modo migliore per conservare il condimento per insalata?
I condimenti per insalata fatti in casa dovrebbero essere conservati in un contenitore ermetico che è strettamente sigillato. Un barattolo di muratore funziona bene, permettendoti di rimodellare facilmente il condimento prima di condire sopra le tue insalate.
Come posso mantenere lattuga fresca e nitida dopo il lavaggio?
Esegui la lattuga attraverso un filatore di insalata, quindi asciugalo con asciugamani di carta puliti. (Nessun filatore di insalata? Basta scrollarsi di dosso l’acqua e asciugarla.) Posizionare la lattuga tra due asciugamani di carta asciutta prima di sigillare la chiusura e ripartire in un sacchetto riutilizzabile o un contenitore ermetico nel cassetto dei prodotti del tuo frigorifero (4).
La linea di fondo
Le insalate creano un veicolo eccellente per aggiungere più prodotti alla tua dieta quotidiana. Inoltre, possono essere facilmente preparati per i pasti per salvare la sanità mentale.
La chiave qui è selezionare con saggezza i tuoi ingredienti e conservare correttamente le tue insalate. Scegli robusti verdure (come il cavolo) e cereali integrali abbondanti (come il bulgur), per preparare un’insalata abbondante che sarà ancora fresca e fresca quando sarai pronto a mangiare. Una scelta vantaggiosa di carburante per tutti!
Il post Come impedire alle insalate di diventare fradicia per tutta la settimana è apparso per primo Blog myfitnesspal.
