C’è un livello di eccitazione nell’aria durante le vacanze diverso da qualsiasi altro periodo dell’anno. Ma insieme a questa eccitazione arriva un elemento di caos che può intralciarlo mangiare in modo ponderato e sano.
Ecco perché, quando si tratta di intrattenimento natalizio, cerco di preparare quanto più cibo possibile in anticipo, inclusa la colazione di Natale, spesso dimenticata. Faccio più brunch che posso la sera prima, così posso trascorrere del tempo con amici e familiari (non da solo in cucina) quella mattina.
Ecco alcuni favoriti che sembrano essere sempre vincitori:
1. INSALATA DI AGRUMI AL FETTO
La sera prima: Eliminate la scorza da un mix di agrumi (mandarini, arance rosse e pompelmi rosa sono ottimi insieme) e tagliateli a rondelle. Disporre in un’ampia ciotola e cospargere con semi di melograno. Refrigerare durante la notte.
La mattina: Per servire, strappa alcune foglie di menta sulla parte superiore e servi così com’è, oppure versa un po’ di spumante sopra come “condimento” fantasioso. Niente dice buone vacanze come una mimosa su una forchetta!
2. UOVA PRE-IN CAMICIA
La sera prima: Lessare le uova in camicia e adagiarle su un piatto rivestito con carta assorbente. Coprire con pellicola trasparente e raffreddare.
La mattina: Metti con attenzione le uova in una padella con acqua molto calda per riscaldarle. Voilha – Uova in camicia facili per una folla senza rompere un guscio.
3. UOVO STRAPAZZATO VEGGIE
La sera prima: Cuocere le verdure con cipolle tritate e aglio finché sono teneri. Distribuire in una teglia unta. Rompete e strapazzate le uova, quindi fatele raffreddare in un contenitore ermetico.
La mattina: Condire le uova strapazzate refrigerate, quindi versarle sulle verdure e infornare. In pochi minuti avrai un pasto caldo e sano da condividere.
4. BAGEL E LOX FAI DA TE
La sera prima: Riempi un piatto grande con tutti i condimenti: capperi, cipolle rosse affettate, fette di pomodoro, fronde di aneto, ecc., aggiungi la crema di formaggio e il salmone affumicato. Aggiungi foglie di lattuga sul piatto nel caso qualcuno preferisca un involtino di salmone. Coprire e raffreddare.
La mattina: Prepara il piatto con un cestino di bagel già affettati e un tostapane. Gli ospiti possono personalizzare i loro bagel e i loro condimenti mentre tu puoi trascorrere del tempo chiacchierando con loro invece di prendere i loro ordini.
5. AVENA NOTTURNA PERFETTA
La sera prima: Prepara l’avena notturna come faresti normalmente, quindi disponili a cucchiaiate in graziosi bicchieri o barattoli con frutta fresca o altri deliziosi mix-in. Conservare eventuali noci e semi da aggiungere la mattina in modo che rimangano croccanti. Combina sapori di stagione come mirtilli rossi e noci di macadamia tostate con yogurt al cocco o yogurt allo zenzero con pere a cubetti e arilli di melograno.
La mattina: Tutto quello che dovrai fare è ricoprire con noci e semi e disporre i cucchiai!
6. CASSERUOLA DI HASH BROWN AL FORNO
La sera prima: Disporre a strati patate, verdure e altri ingredienti in una casseruola resistente al forno e cuocere fino a quando le patate e le verdure saranno tenere. Quindi raffreddare, coprire e conservare in frigorifero per una notte.
La mattina: Rompi le uova direttamente sulla base e metti il tutto nel forno fino a quando le uova saranno cotte.
7. PORRIDGE A COTTURA LENTA
La sera prima: Usa una pentola a cottura lenta per cuocere a fuoco lento il congee, una tradizionale combinazione cinese di riso bianco e pollo o i tuoi cereali preferiti per farli bollire alla perfezione mentre dormi.
La mattina: Metti una pila di ciotole accanto alla pentola. Metti gli scalogni tritati, la salsa di soia e le noci tostate nelle ciotole da portata per guarnire il congee. Potresti anche guarnirlo con le uova pre-affogate per avere più proteine. Se preferisci qualcosa di dolce ma desideri comunque un po’ di nutrimento mattutino, prepara allo stesso modo un porridge di riso integrale con mirtilli rossi secchi, mandorle tostate e un filo di sciroppo d’acero.
Pubblicato originariamente il 18 dicembre 2017
La posta 7 idee per un brunch natalizio sano e anticipato è apparso per primo Il blog di MyFitnessPal.
