D: Carla, in che modo il tuo approccio al mangiare si è evoluto mentre hai navigato diverse fasi di vita?
Carla Hall: Man mano che sono cresciuto, sono diventato più intenzionale su come mangio. Ho sempre amato il cibo, ma ora lo guardo attraverso la lente della longevità, della resistenza e della salute del cervello. Quando ero più giovane, i pasti indulgenti erano proprio questo, divertenti e riempiti. Ma ora, mi chiedo come il cibo serve me e la mia salute.
Mi piacciono ancora i cibi di conforto, ma ho imparato a dare loro una svolta funzionale. Invece di un hamburger di manzo, andrò per il tacchino o un hamburger vegetariano su un panino integrale con molte verdure. E invece di frappè zuccherati, farò un frullato con yogurt greco, bacche, spinaci e polvere proteica. Si tratta di trovare gioia nel nutrimento e fare swap intelligenti che si sentano ancora soddisfacenti.
D: Che aspetto ha un giorno tipico di mangiare per te adesso?
Carla Hall: I miei giorni sono impegnati, quindi mangio per alimentare. Di solito vado per sei pasti più piccoli durante il giorno per mantenere alta la mia energia, soprattutto quando sono in modalità di produzione. Potrei iniziare con avena salata fatta con semi di chia, latte di girasole e noci – Adoro l’avena! Il pranzo potrebbe essere una ciotola integrale con quinoa, verdure arrostite e petto di tacchino. Snack su hummus e carote, in particolare tra degustazioni di dessert. La cena potrebbe essere qualcosa di veloce dalla friggitrice o dalla griglia, abbinata a cereali integrali. Di notte, soprattutto se mi sto allenando, avrò un frullato proteico per aiutare con il recupero.
D: Come ti avvicini alla pianificazione e alla preparazione dei pasti?
Carla Hall: Mi concentro su semplicità e sapore. L’uso di interi ingredienti mi consente di controllare il contenuto di sale, zucchero e grasso nei miei pasti. Migliora i piatti con erbe fresche e agrumi per ridurre il sodio senza sacrificare il gusto. Questo approccio rende la preparazione dei pasti sia salutare che divertente e il nuovo pianificatore di pasti di MyFitnesspal aiuta davvero. È stato un fantastico complemento per la mia filosofia di cucina. Il pianificatore del pasto mi aiuta a organizzare i miei pasti per la settimana, assicurando che sto ottenendo un buon equilibrio di nutrienti pur mantenendo le cose eccitanti in cucina.
D: Hai apportato adeguamenti dietetici specifici per supportare la tua salute mentre hai invecchiato?
Carla Hall: Assolutamente. Mi sono più concentrato sull’ottenere abbastanza proteine e fibre e ho iniziato a prestare maggiore attenzione a come il cibo influisce sulla mia energia, umore e digestione. Imparare a portare un gene collegato alla demenza ha davvero spostato la mia prospettiva. Mi ha reso più consapevole del mio benessere generale, incluso pensare in modo più intenzionalmente sugli alimenti che possono aiutare a sostenere la salute generale del cervello. Sono anche consapevole delle porzioni e dei tempi. Si tratta di sostenere il mio corpo per il lungo raggio: ho intenzione di vivere a 104!
D: Che consiglio daresti agli altri che cercano di adattare le loro abitudini alimentari per una salute migliore?
Carla Hall: Inizia ascoltando il tuo corpo. Non aver paura di evolvere le tue abitudini man mano che le tue esigenze cambiano. Il cibo è carburante E Gioia, non è nemmeno/o. Usa spezie, erbe e agrumi per mantenere entusiasmanti i pasti senza fare affidamento su zucchero o sale. E non dimenticare di darti grazia. Tracciare i miei pasti con MyFitnesspal mi ha davvero aperto gli occhi su ciò di cui il mio corpo ha bisogno.
D: In che modo la menopausa ha influenzato le tue scelte dietetiche e la nutrizione generale?
Carla Hall: La menopausa ha causato cambiamenti significativi nel mio corpo, inclusi problemi digestivi e cambiamenti nei livelli di energia. Per gestirli, mi sono concentrato sull’incorporazione di cibi ricchi di nutrienti come verdure a foglia, cereali integrali e proteine magre. Ho anche prestato attenzione all’idratazione e includevo cibi ricchi calcio E magnesio per supportare la salute delle ossa.
D: Come garantire varietà ed eccitazione nei tuoi pasti mentre ti concentri sulla salute?
Carla Hall: Spezie, erbe e ingredienti stagionali sono i miei go-tos. Adoro giocare con il sapore per mantenere le cose interessanti senza fare affidamento su zuccheri o grassi aggiunti. E spesso combino la familiarità con gli inaspettati: è un ottimo modo per facilitare le persone a provare nuove cose.
Ho usato MyFitnessPal da prima della pandemia – quando non sapevo nemmeno cosa fosse un macronutriente – e mi ha aiutato a rimanere concentrato su ciò di cui il mio corpo ha bisogno. Ecco perché sono entusiasta di collaborare con MyFitnessPal in una collezione di ricette per il loro pianificatore di pasti.
Nella mia esperienza come chef, questo è uno degli strumenti più pratici in circolazione. Con il pianificatore del pasto ora puoi pianificare i tuoi pasti per la settimana in base ai tuoi obiettivi nutrizionali e alle preferenze dietetiche e genera persino un elenco di alimentari, rendendo facile lo shopping. Che tu sia un cuoco stagionato o che hai appena iniziato, è un ottimo modo per godere di pasti vari e sani senza passare ore a capire tutto.
Per me, si tratta di bilanciare la creatività con la nutrizione e questo strumento aiuta a rendere quell’equilibrio realizzabile per tutti.
D: Quale ruolo svolge la consapevolezza nelle tue abitudini alimentari?
Carla Hall: La consapevolezza è la chiave. Prendo molta attenzione a come mi fa sentire il cibo, sia fisicamente che emotivamente. Questa consapevolezza mi aiuta a fare scelte che si allineano con i miei obiettivi di salute mantenendo la gioia nel mangiare.
A 61 anni, ho imparato che non si tratta solo di contare le calorie; Si tratta di concentrarsi sui nutrienti di cui i nostri corpi hanno veramente bisogno mentre invecchiamo. Calcio per ossa forti, proteina per mantenere la massa muscolare, fibra per Salute digestivaE potassio per la salute del cuore. Ecco perché rintracciare la mia assunzione di cibo con MyFitnesspal è stato così impatto.
Per me, la consapevolezza riguarda l’onestà: essere il tuo sostenitore e capire veramente ciò di cui il tuo corpo ha bisogno. Tracciare la mia assunzione mi aiuta a rimanere intenzionale.
Si tratta di equilibrio e sintonizzazione. Per me, il monitoraggio è stato uno strumento utile, non per l’ossessione, ma per la consapevolezza. Il cibo è pensato per essere apprezzato e, con un po ‘di consapevolezza, possiamo dare ai nostri corpi l’amore e la nutrizione che meritano.
Il post Come Carla Hall rende gioioso il cibo sano è apparso per primo Blog myfitnesspal.
