Queste torte da mini bundt di zucca non troppo dolci dispongono di spezie tostate e una glassa di tè chai, la sorpresa perfetta con una tazza accogliente di tè. La farina e la zucca intera a grani aggiungono fibre (1, 2).
Suggerimento per cucinare: se non si dispone di una mini padella di Bundt (12 pozzetti), cuocere la pastella in una scatola di muffin per la stessa quantità di tempo e raccoglierai comunque il dimensionamento adatto alla porzione.
Pumpkin Spice Bundtlettes con glassa di tè chai
Tempo attivo: 25 minuti | Tempo totale: 45 minuti, più tempo di raffreddamento
Ingredienti
Per le torte
- 1 3/4 tazze (168 g) farina di pasticceria integrale
- 2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
- 2 cucchiaini di zucca
- 1/2 cucchiaino di cardamomo a terra
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 tazza (106 g) di zucchero di canna, confezionato
- 1/4 tazza (57 g) burro non salato, temperatura ambiente
- 1 grande uovo
- 1 tazza (227 g) purea di zucca (non ripieno di torta di zucca)
- 1/4 tazza (60 ml) sciroppo d’acero
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Per la glassa
- 1/2 tazza (57 g) di zucchero a velo
- 1 cucchiaio di tè chai forte, preparato
Direzioni
Preriscaldare il forno a 350 ° F (177 ° C). Ricoprire una torta da 12 pozzetti mini bundt con spray da cucina e polvere con farina, toccando qualsiasi eccesso. Mettere da parte. (Se non si dispone di una mini padella Bundt, può essere utilizzata una scatola di muffin standard; linea con fodere di carta o cappotto con spray da cucina.)
Per preparare le torte: in una ciotola media, sbatti insieme la farina, il bicarbonato di sodio, la spezia della torta di zucca, il cardamomo e il sale. Mettere da parte. In una ciotola capiente, usando un mixer a mano a velocità media, sbattere lo zucchero di canna e il burro fino a quando si leggono e soffici, circa 3 minuti. Aggiungere l’uovo e sbattere fino a quando non è incorporato. Aggiungere la zucca, lo sciroppo d’acero e l’estratto di vaniglia e mescolare fino a quando non è ben combinato.
Usando una spatola di gomma, piega gli ingredienti secchi nella miscela bagnata, mescolando fino a quando non rimane la farina visibile. Non eccedere.
Spoon la pastella nella padella preparata, riempiendo ogni pozzo pieno di circa due terzi. Cuocere per 18-20 minuti o fino a quando uno spiedino di legno inserito al centro viene fuori pulito.
Trasferire la padella su una gratella e lasciare raffreddare le torte per 10 minuti. Rimuovere con cura le torte dalla padella e posizionarle sul lato piatto su un vassoio per raffreddare completamente.
Per preparare la glassa: setacciare lo zucchero a velo in una piccola ciotola. Aggiungere il tè chai preparato e mescolare fino a che liscio e versabile.
Irrorare la glassa sopra le torte raffreddate e lasciarle stare a temperatura ambiente fino a quando la glassa non si è imposta.
Dimensione da porzione: 1 torta | Serve: 12
Nutrizione (per porzione): Calorie: 183; Grasso totale: 5G; Grasso saturo: 3G; Grasso monoinsaturo: 2G; Colesterolo: 28mg; Sodio: 343 mg; Carboidrati: 34G; Fibra dietetica: 3G; Sugar: 19G; Proteina: 3G
Bonus nutrizionale: Calcio: 2%; Ferro: 7%; Potassio: 185mg; Vitamina A: 8%; Vitamina C: 3%
Originariamente pubblicato novembre 2018
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Il post Pumpkin Spice Bundtlettes con glassa di tè chai è apparso per primo Blog myfitnesspal.
