Il salmone è un’ottima fonte di grassi sani come gli omega-3. Quando la salsa di pomodoro sembra un po’ troppo noiosa, prova questa salsa di mandarini, che è di stagione durante l’inverno. Il frutto dolce e aspro è succoso e colorato e costituisce il topper perfetto per un gustoso filetto di salmone. Abbinalo ai tuoi cereali integrali preferiti e alle verdure croccanti per un pasto delizioso ed equilibrato!
Salmone Arrosto Con Salsa Di Mandarini
Ingredienti
- Filetti di salmone da 2, 4 once
- 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
- 1/4 cucchiaino di sale kosher
- 2 mandarini, sbucciati e tritati
- 1 peperoncino jalapeño, tritato
- 2 cucchiai di scalogno, tritato
- 1 cucchiaio di succo di lime fresco
- 2 cucchiai di coriandolo fresco, tritato
Indicazioni
Preriscaldare il forno a 204ºC (400ºF). Disporre i filetti di salmone su una teglia piccola, con la pelle rivolta verso il basso. In una tazza, mescolare il peperoncino in polvere e il sale e cospargere il salmone. Arrostire per circa 12-15 minuti o finché non raggiunge una temperatura interna di 145ºF
Per la salsa, unisci le arance, il jalapeño, lo scalogno, il lime e il coriandolo in una piccola ciotola e mescola per unire. Prepara 3/4 tazze di salsa.
Serve: 2 | Porzione: 1 filetto e 6 cucchiai di salsa
Nutrizione (per porzione): Calorie: 269; Grassi totali: 13 g; Grassi saturi: 3 g; Grassi monoinsaturi: 4 g; Grassi polinsaturi: 4 g; Colesterolo: 60 mg; Sodio: 405 mg; Carboidrati: 14 g; Fibra alimentare: 2g; Zucchero: 10 g; Proteine: 24 g
Pubblicato originariamente il 26 febbraio 2019; Aggiornato dicembre 2025
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