Risparmia solo pochi minuti della tua mattinata per cucinare una croccante tranquillità per la colazione. Il jalapeño è facoltativo, ma contiene capsaicina benefica, che è legata all’aumento del metabolismo dei grassi e alla riduzione degli picchi di insulina (1, 2). Rimuovi i semi del jalapeño se preferisci un sapore più mite.
Il tipo di tortilla che usi è importante qui. Una tortilla di farina tradizionale non fornirà molta fibra o proteina, ma le tortillas germogliate integrali aggiungeranno fibre e proteine necessarie per rendere questa colazione sana ed equilibrata.
Tempo attivo: 10 minuti Tempo totale: 15 minuti
QUESADILLA CORSE PROTEINA ALTO
Serve: 1 | Dimensione da porzione: 1 Quesadilla
Ingredienti
- 1 taglio centrale, senza nitrati Strip di pancetta
- 1 grande uovo
- 3 cucchiai di fagioli neri in scatola, sciacquati e drenati
- 1/4 cucchiaino di cumino malato
- 1 pizzico di sale
- 1 pepe pizzico
- 1/2 jalapeño, semi e stelo scartati, sottilmente affettati
- 1 (8 pollici/20 cm) tortilla a grano integrale
- 3 cucchiai di formaggio cheddar grattugiato
- 1/4 tazza (5 g) rucola
Direzioni
- Metti la pancetta in una padella antiaderente grande e cuoci a fuoco medio fino a quando non è croccante, da circa 8-10 minuti. Bacon con un tovagliolo di carta, tagliare e mettere da parte.
- Pulisci la padella e riportarla a fuoco medio. Aggiungere l’uovo, i fagioli, il cumino, il sale e il pepe e cuocere, arrampicando l’uovo e mescolando tutto con una spatola di gomma, fino a quando l’uovo è semplicemente impostato, 2 minuti. Trasferire in un piatto.
- Spritz la padella con spray da cucina e posizionare la tortilla nella padella. Cospargere uniformemente con il formaggio. Distribuire la pancetta, la miscela di uova e la rucola uniformemente nella metà della tortilla più vicina a te. Cuocere fino a quando il formaggio si è sciolto, circa 2 minuti. Aggiungi il jalapeño, se lo si desidera. Piegare la tortilla a metà e trasferirla su un tagliere. Taglia la Quesadilla in 3 zeppe e servire.
Nutrizione (per porzione): Calorie: 385; Grasso totale: 17G; Grasso saturo: 7G; Grasso monoinsaturo: 5G; Colesterolo: 235mg; Sodio: 777mg; Carboidrati: 36G; Fibra dietetica: 8G; Sugar: 2G; Proteina: 24g
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