Ammettiamolo: l’organizzazione di fronte non è solo un aspetto degno di Insta. Può fare o rompere la tua capacità di mantenere una dieta sana. Un frigorifero ben organizzato può anche aiutarti a risparmiare e ridurre i rifiuti alimentari (3, 4).
Come dietista, ho lavorato con così tanti clienti che vanno a fare la spesa con le migliori intenzioni. L’unico problema è che si dimenticano dei prodotti freschi nascosti nella parte posteriore del frigorifero a casa. E tutti possiamo relazionarci con l’esperimento scientifico irriconoscibile che scopriamo dal retro del frigorifero.
Ecco cosa ho imparato: un frigo disorganizzato può portare a un asporto dell’ultimo minuto perché non riesci a trovare ciò di cui hai bisogno. È un doppio tocco per il tuo portafoglio: spendi soldi per asporto e sprechi denaro per la spesa che vizia prima di usarli.
Con un po ‘di strategia, puoi creare un sistema che mantenga il cibo visibile, fresco e pronto per partire.
Ecco alcuni dei miei consigli preferiti per aiutarti a mantenere organizzato il tuo frigorifero, ridurre gli sprechi e prepararti per pasti più sani e senza stress per tutta la settimana.
The Science of Fridge Organization
Il modo in cui conservi cibo nel tuo frigorifero può fare o rompere la sua freschezza. Questo può avere un effetto a catena sulla salute e sul portafoglio (4). Gli alimenti come frutta, verdura e latticini hanno tutte diverse condizioni di conservazione ideali e metterli nel punto sbagliato può farli andare male più velocemente (1).
Ad esempio, gli articoli altamente deperibili come il latte sono meglio immagazzinati sullo scaffale centrale, dove la temperatura è più coerente (5). Nel frattempo, le verdure fanno meglio nei cassetti più nitidi dove c’è più umidità (5). Organizzare il tuo frigorifero con questo in mente aiuta a preservare la freschezza in modo che il cibo non vada male prima di quanto dovrebbe (5). Ma di più su tutto questo tra un po ‘.
Un frigo organizzato può anche spingerti a fare scelte più sane (2). Quando snack freschi e pronti come verdure tagliate, hummus o yogurt greco sono visibili e facilmente accessibili, hai molte più probabilità di afferrarli invece di raggiungere opzioni meno nutrienti (2).
Sugli esperti
Samantha Cassetty, MS, RDè un esperto alimentare e nutrizionale riconosciuto a livello nazionale, personalità dei media, consulente nutrizionale e autore. Cassetty è un ex direttore della nutrizione per Good Housekeeping e coautore del libro Shock di zucchero.
Denise Hernandez, Rd, è un curatore di dati alimentari a MyFitnessPal. Denise ha completato il suo master in nutrizione presso la Texas Woman’s University. Le sue aree di interesse includono la gestione del peso adulto e infantile, l’alimentazione delle donne e la gestione delle malattie croniche.
La connessione dell’organizzazione di preparazione al pasto fridge
Pianificazione dei pasti e organizzazione del frigorifero vanno di pari passo.
Quando il tuo frigorifero è pulito e organizzato, è più facile vedere cosa hai, pianificare i pasti attorno a quegli ingredienti ed evitare il eccesso di costume (2).
Inoltre, rende più comodo un’alimentazione sana: se i tuoi spuntini e le graffette per i pasti sono facili da afferrare, è meno probabile che tu raggiunga le opzioni elaborate.
Uno strumento che si abbina bene all’organizzazione del frigorifero è MyFitnessPal, che ti aiuta a tenere traccia dei pasti e fare scelte consapevole. Pianificando in anticipo (ecco cosa fa il pianificatore di pasti!) E mantenendo il tuo frigorizzato rifornito e organizzato con ingredienti preparati, ti prepari per il successo.
Suggerimenti per la preparazione e la conservazione dei pasti
- Usa bidoni chiari e impilabili. Conservare gli ingredienti di base come cereali cotti, proteine e verdure arrostite in contenitori facili da vedere per l’assemblaggio di pasti rapidi. “Questo rende più facile vedere ciò che hai e trovare ciò di cui hai bisogno”, afferma Denise Hernandez, MS, RD, LD, MyFitnesspal Nutritionist.
- Prova contenitori con compartimenti. Questi sono ottimi per la preparazione di piatti interi, aiutando con il controllo delle porzioni e impedire agli alimenti di miscelare.
- Mantieni spuntini sani a livello degli occhi. Metti frutta fresca, uova sodo o piccoli contenitori di guacamole dove le vedrai per primo, rendendo più facile prendere qualcosa di nutriente evitando i rifiuti alimentari (2).
- Etichetta e data gli avanzi. Un semplice adesivo o marcatore a secco ti aiuta a tenere traccia di ciò che deve essere mangiato per primo, riducendo i rifiuti alimentari.
Con un po ‘di pianificazione e organizzazione, il tuo frigorifero può diventare uno strumento che supporta i tuoi obiettivi di salute invece di un caotico buco nero di ingredienti dimenticati.
Zone di frigo spiegate: dove conservare cibi diversi
L’organizzazione del frigorifero adeguata aiuta a mantenere la sicurezza alimentare e la freschezza, rendendo più facile trovare ciò di cui hai bisogno (1).
“Dividi il tuo frigorifero in sezioni per diversi tipi di cibo, come frutta, verdura, latticini, proteine e avanzi. Ciò renderà più facile trovare ciò di cui hai bisogno e impedire al cibo di perdersi dietro altri alimenti”, afferma Hernandez ((Hernandez (2).
Ecco una ripartizione del modo migliore per organizzare il tuo frigorifero.
Scaffale superiore
Questo è lo scaffale più caldo del frigorifero, quindi è meglio per gli alimenti pronti, tra cui (5)
- Bevande non deperibili
- Noci
- Burri noci
- Semi
Scaffali centrali
Quest’area mantiene una temperatura coerente e fresca, rendendola ideale per alcuni alimenti deperibili, come (5)
- Latte
- Formaggio
- Yogurt
- Fiocchi di latte
- Uova
- Cibi preparati
- Avanzi
Scaffale inferiore
Questa è la parte più fredda del frigorifero, quindi è dove appartengono i tuoi cibi crudi. Conserva sempre i tuoi cibi crudi su un vassoio o in un contenitore a prova di perdite per impedire ai succhi di gocciolare su altri alimenti e causare contaminazione incrociata (5).
- Carne cruda
- Pollame crudo
- Frutti di mare crudo
Cassetti più nitidi
Questi cassetti controllano i livelli di umidità per aiutare frutta e verdura a rimanere fresche più a lungo (5). Ecco come ordinare i tuoi prodotti (5).
- Usa il cassetto ad alta umidità per le verdure che si appassiscono facilmente, come verdure a foglia, broccoli e carote.
- Conservare i frutti, come mele e bacche nel cassetto a bassa umidità.
Scaffali delle porte
La porta del frigo è l’area più calda (6). Non è appropriato per articoli sensibili alla temperatura come latte o uovo, anche se il tuo frigorifero contiene un compartimento di uova in questa zona (6). Invece, usa gli scaffali per (6)
- Condimenti
- Bevande non deperibili
Soluzioni di stoccaggio intelligenti per prevenire gli sprechi alimentari
L’etichettatura e la date dei contenitori alimentari potrebbero sembrare un passo in più, ma è molto utile per ridurre gli sprechi e ricordare l’ordine in cui determinati oggetti dovrebbero essere mangiati (7).
Segnando chiaramente ciò che è dentro e quando è stato preparato o acquistato, sai cosa deve essere usato per primo (7).
Questo mi porta al Primo nel primo metodo. Implica l’organizzazione del cibo in modo che gli articoli più vecchi siano posizionati nella parte anteriore e gli articoli più recenti siano conservati dietro di loro (7). Questo ti spinge a utilizzare il cibo più vecchio prima di aprire qualcosa di nuovo, impedendo che gli articoli vengano dimenticati e scaduti (7).
Un altro sistema che uso è raggruppare elementi simili insieme. Le noci sono conservate accanto agli anacardi. Tutti i singoli contenitori di yogurt vanno nello stesso punto. Raggruppare oggetti come questo ti consente di vedere rapidamente cosa hai a portata di mano.
Domande frequenti (FAQ)
Qual è la temperatura del frigorifero ideale per la sicurezza alimentare?
La temperatura del frigorifero ideale è o inferiore a 40 ° F (1). Questa gamma mantiene freschi di cibi deperibili rallentando la crescita di batteri dannosi che possono causare malattie di origine alimentare (1). Uso un termometro al frigorifero su uno scaffale centrale per assicurarmi che mantenga la giusta temperatura.
Quante volte dovrei pulire il mio frigorifero e quali prodotti per la pulizia dovrei usare?
Pulisci eventuali sversamenti non appena si verificano usando uno strofinaccio con acqua lieve insaponata o una soluzione di acqua e aceto (1). Al di fuori di ciò, non ci sono regole stabilite, tuttavia, dovresti pulirlo regolarmente per scongiurare gli odori e prevenire la crescita dei batteri (1).
Quanto tempo posso conservare gli avanzi?
Molti avanzi possono in genere essere conservati in frigo per 3-4 giorni (7). Segnali quando torni a casa notando la data in cui devono essere mangiati da (7).
Quali alimenti non dovrebbero mai andare in frigo?
Alimenti come pomodori, patate, cipolle, aglio e interi meloni non dovrebbero mai andare in frigo. Il freddo può influire sul loro sapore, consistenza o processo di maturazione (8). Invece, conservali in un luogo fresco e asciutto per la migliore qualità. Il pane è un altro oggetto che è meglio lasciare fuori dal frigo perché sta più velocemente lì dentro (8). Puoi archiviarlo sul bancone o nel congelatore (8). Inoltre, non mettere il miele in frigo perché può formare cristalli (8).
Come impedisci a verdure a foglia di appassire troppo rapidamente?
Conservali in un contenitore rivestito con un tovagliolo di carta per assorbire l’umidità in eccesso (9). Inoltre, tienili nel cassetto più croccante del tuo frigorifero (5). Per le verdure pre-lavaggio, basta rivelare il contenitore con un tovagliolo di carta a secco per mantenere la freschezza.
La linea di fondo
Pensa al tuo frigorifero come un armadio ben organizzato. Quando tutto ha un posto designato, è più facile trovare ciò di cui hai bisogno, mettere insieme i pasti senza sforzo ed evitare di dimenticare ciò che hai già.
Proprio come un armadio ingombra può portare a abiti dimenticati e acquisti dell’ultimo minuto, un frigorifero disorganizzato può farti trascurare gli ingredienti freschi, portando a rifiuti alimentari e asporto inutile (7).
Ma con alcuni semplici sistemi – come immagazzinare cibi nelle loro zone ideali, usando bidoni chiari e seguire il primo metodo, primo in, puoi creare un frigorifero che funzioni per te e per i tuoi obiettivi (7).
Con queste strategie di archiviazione, trascorrerai meno tempo a cercare e più tempo a godere di pasti facili e deliziosi, rendendo più facile raggiungere i tuoi obiettivi di perdita di peso e benessere.
