Questo vegetariano versione del cibo di conforto Tamale Pie si riunisce rapidamente con fagioli in scatola e peperoni congelati, cipolle e mais. Se non hai peperoni e cipolle congelati, usa la stessa quantità di verdure fresche e li rosola un po ‘più a lungo fino a quando non sono teneri. La ricetta è adattabile, puoi sostituire una lattina di fagioli con 8 once di carne macinata cotta e drenata se lo desideri.
Bonus: sciacquare e drenare i fagioli in scatola prima di usarli può eliminare circa il 40% del sodio che vengono normalmente elaborati con (1).
Tempo attivo: 20 minuti Tempo totale: 40 minuti
Torta tamale vegetariana in ghisa
Ingredienti
- 3 cucchiai di olio d’oliva, diviso
- 1 1/2 tazze (170 g) peperoni e cipolle congelati
- 2 cucchiai di peperoncino senza sale in polvere
- 1 (14,5 once/411 g) POSSIMENTE POSSIMENTE POSSIMENTE POSSIMENTE
- 1 lattina (15 once/439G) fagioli, drenati e sciacquati
- 1 lattina (15 once/439G) fagioli pinto, drenati e sciacquati
- 3/4 tazza (127 g) mais congelato
- 1/4 tazza (29 g) di formaggio cheddar, grattugiato
- 2/3 tazza (105 g) farina di mais gialla fine
- 1/2 tazza (57 g) di farina intera bianca
- 1/2 cucchiaino di cottura in polvere
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 tazza (237 ml) latticello (o latte di mucca o non da latte più 1 cucchiaio di succo di limone)
- 1 grande uovo, sbattuto
Direzioni
Preriscaldare il forno a 425 ° F (218 ° C). Scaldare 1 cucchiaio di olio in una padella in ghisa da 12 pollici o una padella di salvataggio a fuoco da forno a fuoco medio-alto. Aggiungere la cipolla e i peperoni e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non è dorato, 5 minuti. Aggiungere il peperoncino in polvere e cuocere, mescolando costantemente, fino a quando è profumato, 30 secondi.
Aggiungere i pomodori, i fagioli e il mais e cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non si addensano leggermente, 3 minuti. Togliere dal fuoco e mescolare in metà del formaggio.
In una ciotola media, sbatti insieme la farina di mais, la farina, il lievito e il bicarbonato di sodio. Aggiungi il latticello, le uova e i restanti 2 cucchiai di olio d’oliva. Aggiungere gli ingredienti bagnati alla miscela di farina e mescolare fino a quando non è semplicemente inumidito. Fai cadere le cucchiai della miscela di farina di mais uniformemente sul riempimento in padella. Cospargere con il formaggio rimanente.
Cuocere fino a quando uno stecchino inserito al centro del condimento esce pulito, circa 20 minuti. Servire immediatamente.
Serve: 6 | Dimensione da porzione: 1 1/2 tazze (185 g)
Nutrizione (per porzione): Calorie: 356; Grasso totale: 11g; Grasso saturo: 3G; Grasso monoinsaturo: 6G; Colesterolo: 42mg; Sodio: 660 mg; Carboidrati: 51G; Fibra dietetica: 7G; Sugar: 6G; Proteina: 15g
Data di pubblicazione originale: 8 settembre 2023
Pronto a fare il passo successivo? Sbloccare MyFitnessPal Premium Per accedere agli obiettivi nutritivi personalizzati, alla scansione dei codici a barre, alla scansione dei pasti e altro ancora!
Il post Torta tamale vegetariana in ghisa è apparso per primo Blog myfitnesspal.
