Sappiamo tutti l’importanza di mangiare prodotti freschi. È spesso suggerito (e supportato dal USDA), che frutta e verdura dovrebbero occupare metà del nostro piatto, con cereali, proteine e latticini che rappresentano l’altro 50%. È un obiettivo utile e che è stato reso più semplice se dotato di idee per mantenere interessanti i pasti. Fortunatamente, ci sono innumerevoli opportunità per infondere la tua dieta con frutta e verdura stagionali, da insalate abbondanti ai lati cotti e agli antipasti focalizzati sulle piante.
Durante la primavera, alcuni frutti e verdure colpiscono il loro picco di freschezza e sapore, quindi la prossima volta che ti dirigi al mercato della drogheria o al mercato degli agricoltori, riempi il cestino con questi 10 articoli raccomandati dal dietista sportivo ed esperto di nutrizione, Leslie Bonci, Rd.
Frutti primaverili
Gli ananas freschi hanno un sapore dolce e aspro che può migliorare più piatti, dai frullati e insalate ai kebab. Il frutto gustoso è pieno di vitamina C e manganese.
Gli ananas maturi dovrebbero avere un aroma dolce e tropicale vicino allo stelo. Cerca frutta che sia soda ma che ti dà un po ‘tra le mani quando viene schiacciato.
Nutrizione: 1 tazza di ananas crudo ha 99 calorie e 23 grammi di carboidrati (1).
Questo favorito stagionale è pieno di vitamina C, fibre, antiossidanti e flavonoidi. La frutta versatile è eccezionale aggiunta a cereali, farina d’avena e insalate e puoi usare bacche fresche o congelate nei frullati.
Seleziona fragole con carne rossa brillante e top verde brillante. Se noti macchie bianche, di solito è un’indicazione che il frutto veniva raccolto prima che fosse pronto.
Nutrizione: 1 tazza di fragole fresche ha 54 calorie, 12 grammi di carboidrati e 1 grammo di proteina (2).
I limoni contengono vitamina C e il frutto di agrumi aspro aggiunge freschezza e profondità di sapore a tutto ciò che tocca. Spremi limone fresco su pesce e pasta o aggiungi un po ‘all’acqua.
Scegli limoni che sono fermi, fluidi e senza macchia. I limoni che mostrano tinture di verde sono probabilmente sottosuolo.
Nutrizione: 1 limone fresco di medie dimensioni ha 19 calorie e 6 grammi di carboidrati (3).
Questo punto fermo della famiglia contiene potassio, vitamina B6, folati e fibre. Aggiungi una banana al tuo prossimo frullato, o tagliarne uno e aggiungi la farina d’avena, i cereali e il toast al burro di arachidi.
Scegli banane con pelle liscia e dai colori vivaci e senza lividi visibili. Se vuoi mangiarlo rapidamente, scegli uno giallo. Se non lo mangerai per diversi giorni, opta per uno che è ancora verde.
Nutrizione: 1 banana di medie dimensioni ha 122 calorie, 29 grammi di carboidrati e 1 grammo di proteina (4).
OK, il rabarbaro è tecnicamente un vegetale, ma è usato più come un frutto, quindi il suo posizionamento qui. Bonci afferma che il rabarbaro contiene nitrati dietetici, antociani e fibre e il suo gusto aspro complimenta la dolcezza dell’ananas e delle bacche. Il rabarbaro in umido produce deliziosi dessert (5,6).
Scegli gambi di rabarbaro fresco che sono croccanti e fermi, ma con alcuni danno. Salta tutto ciò che sembra legnoso o appassito. Ricorda, le foglie sono tossiche, quindi assicurati che vengano rimosse prima della cottura.
Nutrizione: 1 tazza di rabarbaro grezzo ha 26 calorie, 6 grammi di carboidrati e 1 grammo di proteina (7).
Verdure primaverili
A Bonci piace i piselli freschi, in scatola o congelati e dice che forniscono un calcio dolce ai piatti, insieme a un sacco di magnesio, potassio e polifenoli, oltre a una dose sorprendente di proteine. Suggerisce di mangiarli da soli, purea in una zuppa o abbinata ad altre verdure in un miscuglio o in padella.
I piselli congelati sono confezionati subito dopo la raccolta, quindi non esitare a riporre un paio di borse nel congelatore. Ma se vuoi piselli freschi, acquistali nei loro baccelli, controllando per assicurarti che siano fermi, croccanti e verde brillante.
Nutrizione: 1 tazza di piselli freschi ha 117 calorie, 21 grammi di carboidrati e 8 grammi di proteine (8).
Gli asparagi sono ricchi di fibre, folati e vitamina K. arrostire la verdura versatile nel forno o una padella con un po ‘di olio d’oliva, sale e pepe e hai un contorno veloce per integrare carne o pesce. Puoi anche aggiungerlo a omelette, pasta e fritte.
Scegli steli che sono verde brillante, croccante e fermo, con punte strettamente chiuse.
Nutrizione: 1 tazza di asparagi grezzi ha 27 calorie, 5 grammi di carboidrati e 3 grammi di proteine (9).
Gli spinaci sono a basso contenuto di calorie e ricchi di vitamine A e K, nonché acido folico, potassio e zeaxantina, un carotenoide che fa bene agli occhi. Crea una rapida insalata di spinaci per una vittoria facile o segui il vantaggio di Bonci e incorpora gli spinaci in omelette e pasta.
Scegli spinaci che è verde scuro e fresco, senza segni di ingiallimento o avvizzimento.
Nutrizione: 1 tazza di spinaci grezzi ha 7 calorie e 1 grammo di carboidrati (10).
Questa verdura croccante è accessibile, economica e carica di nutrienti, tra cui beta carotene, fibra e potassio. Le carote arancioni sono fantastiche, ma puoi anche trovare varietà gialle, viola e bianche. Carote arrosto nel forno, aggiungile a zuppe, stufati e insalate o mangiarle crude con hummus o il tuo tuffo preferito.
Le carote fresche dovrebbero essere grassure e sode, con un colore arancione brillante e senza crepe visibili.
Nutrizione: 1 tazza di carote crude ha 53 calorie, 12 grammi di carboidrati e 1 grammo di proteina (11).
Ci sono più varietà di funghi di quanto tu possa contare, quindi prova alcuni tipi per trovare i tuoi preferiti. I funghi sono ricchi di vitamine B e potassio, con alcuni tipi che includono anche una dose sana di vitamina D e altre sostanze che supportano un sistema immunitario sano, afferma Bonci. Aggiunge che forniscono umami ai piatti e puoi accumulare piatti di carne (o ridurre il consumo di carne) mescolando funghi tritati con carne. Per cominciare, prepara il tuo prossimo hamburger con mezza carne macinata e mezzo funghi per un’opzione con meno calorie e meno grassi.
Scegli i funghi che sono fermi, lisci e asciutti. Evita i funghi che hanno un rivestimento viscido o cinematografico.
Nutrizione: 1 tazza di funghi bianchi grezzi ha 22 calorie, 3 grammi di carboidrati e 2 grammi di proteine (12).
La linea di fondo
Ogni stagione è una nuova opportunità per mangiare una varietà di frutta e verdura. Alcuni prodotti colpiscono il suo picco durante la primavera, quindi riempi il carrello e poi il piatto con opzioni come ananas, rabarbaro, piselli e asparagi. Provare nuovi cibi, crudi o cotti, è un ottimo modo per mantenere i tuoi pasti interessanti e assicurarti di soddisfare le tue esigenze nutrizionali quotidiane.
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Data di pubblicazione originale: 23 marzo 2022; DATA ESPERTENE REVISIONE: 29 agosto 2025
Il post 10 frutta e verdura primaverili da mangiare ora è apparso per primo Blog myfitnesspal.
